Tea Champion Presencial: Curso de té / Cata de té
Hoy hace 1 mes, 18 diciembre 2021, que desde bien tempranito estábamos preparando todo para recibir a las estrellas del día, nuestros alumnos del Tea Champion Madrid 🏆
Un fin de semana catando té de diferentes orígenes, terroir etc. Más de 35 tés en total preparados con diferentes aguas, temperaturas, tiempos, cantidades etc…
Comparamos tés verdes chinos con tés verdes japoneses.
Y llegó el momento de Té Matcha. Preparamos matcha y como siempre la primera experiencia genera “lovers” & “haters” Pero no os preocupéis si aún no amáis o adoráis el té verde matcha. Probablemente un día os enamoraréis irremediablemente del MATCHA y será amor eterno 😉
Comparativa de tés negros de diferentes continentes.
Nuestros alumnos se maravillaron con los tés blancos y el té amarillo.
Su mente voló al probar diferentes tipos de té oolong
Hubo un silencio del bueno al comparar varios tés rojos, Pu-erh, crudos y cocidos de diferentes cosechas y años.
💎 YOUNG SHENG (RAW PUERH) 2018
💎 AGED SHENG (RAW PUERH) 2010
💎 COMPRESSED SHOU (COOKED PUERH) 2011
💎 LOOSE-LEAF SHOU (COOKED PUERH) 2015
También hicimos muchas dinámicas de identificación de hebras de té, cata a ciegas etc…
Recogieron las notas de cata en el gráfico de la araña para que nuestros alumnos se familiarizen con los conceptos de cata “like a pro”:
🍵 notas de entrada, corazón y final
🍵 aroma
🍵 textura
🍵 cuerpo
🍵 umami
🍵 vegetal, floral etc...
🍵 astringencia
🍵 complejidad
🍵 té largo o corto
¿Pintaza verdad?
Si no quieres perderte el próximo, apúntate ya a los nuevos cursos de cata y Tea Champion que haremos 💥 ONLINE MARZO 2022 💥 y 💥 PRESENCIAL MAYO 2022 💥
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